بلح الشام من الحلويات التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة في عدة بلدان، وتشتهر هذه الحلوى بطعمها اللذيذ وقوامها المميز، يبحث الكثير من الناس عن طرق لتحضيرها بشكل صحي وخالٍ من الزيوت، وهنا سنقدم طريقة لإعداد بلح الشام بدون استخدام الزيت.
المكونات المطلوبة لتحضير بلح الشام
لتحضير بلح الشام بدون زيت، سنحتاج إلى الآتي:
- كأس واحد من دقيق القمح
- ربع كأس زيت نباتي
- بين ثلاثة إلى أربع بيضات
- قليل من ملون الطعام المستخلص من الزعفران
- ثلاثة أرباع كوب ماء
- ملعقة كبيرة من بودرة النشادر
- ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون
- ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران
- ملح حسب الرغبة
- فول سوداني أو أي نوع من المكسرات
- ملعقة طعام فانيليا
- شراب سكري جاهز ومبرد
طريقة تحضير بلح الشام
إليك خطوات تحضير بلح الشام بدون زيت:
- في وعاء كبير، قم بمزج الدقيق، النشا، الحبهان، والملح معًا.
- سخّن الماء والزيت والزعفران في طنجرة حتى يغلي الخليط.
- أضف مزيج الدقيق إلى الخليط الساخن تدريجيًا مع الخلط المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة.
- اترك العجينة تبرد قليلًا ثم أضف البيض تدريجيًا واستمر في الخلط حتى تمتزج البيضة تمامًا في العجينة.
- املأ كيس الحلواني بالعجينة وشكّلها على شكل دوائر.
- سخن زيتًا غزيرًا في مقلاة، ثم اقلي دوائر بلح الشام حتى تحمر من الجهتين.
- قم بنقع بلح الشام في القطر البارد، ثم صفيها وقدمها.
فوائد بلح الشام بدون زيت
إلى جانب طعمها الشهي، تتميز بلح الشام بفوائد صحية عديدة عند تحضيرها بدون استخدام الزيت، ومن هذه الفوائد:
- قليلة السعرات الحرارية: بفضل عدم استخدام الزيت في التحضير، تكون بلح الشام بدون زيت أقل في السعرات الحرارية مما يجعلها خيارًا مناسبًا لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا محددًا.
- غنية بالمكونات الغذائية: تحتوي بلح الشام على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المفيدة مثل البروتينات والفيتامينات والمعادن، وهذا يجعلها وجبة مغذية تُضاف إلى النظام الغذائي بدون الشعور بالذنب.
نصائح لتحضير بلح الشام بدون زيت
للحصول على أفضل نتيجة في تحضير بلح الشام بدون استخدام الزيت، يمكن اتباع بعض النصائح التالية:
- اختيار المكونات الجيدة: تأكد من استخدام مكونات عالية الجودة للحصول على نتيجة لذيذة وصحية.
- ضبط درجة الحرارة: حافظ على درجة حرارة الزيت المستخدمة للقلي عند مستوى متوسط لتجنب حرق بلح الشام.
- التقليب المستمر: قم بتقليب بلح الشام بشكل متواصل أثناء عملية القلي لضمان تسوية اللون والطهو بالتساوي.
تعتبر بلح الشام واحدة من الحلويات الشهية التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة، باستخدام هذه الوصفة، يمكنك الاستمتاع بطعم لذيذ لبلح الشام دون الحاجة إلى استخدام الزيت، مما يجعلها خيارًا صحيًا لجميع أفراد العائلة.